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Aves

Receitas (in)comuns: Sobrecoxas Assadas Com Limão & Ervas

Tem dias que bate aquela vontade de comer algo que seja… Diferente. Um prato que você não vai achar no restaurante do dia a dia, que não vai colocar na marmita e nem vai fazer de janta quando voltar do trabalho cansada. Mas, essa vontade não significa que precisa ser algo rebuscado ou difícil de encontrar, e sim algo que saia do trivial e dos sabores cotidianos.

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Risotos

Comfy food: Risoto de Funghi Porcini e Parmigiano Reggiano

Eu tenho a sensação de que as vezes o estômago da gente pede carinho. Pede uma comidinha gostosa, saborosa, algo que caia realmente bem. Tem que ser algo saboroso, com certa cremosidade e que, de preferência, dê para comer quente. Para quem viveu um feriado nublado e cheio de preguiça, nada melhor que um risoto. No caso, um belo: Risoto de Funghi Porcini e Parmigiano Reggiano.

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Entradas & Petiscos, Grãos & Leguminosas, Legumes & Verduras, Molhos, Pastas & Cremes

Aperô colorido: Homus de Cenoura com Crocante de Amendoim

Se tem uma coisa que eu amo fazer é impressionar meus convidados. Quando falo em causar uma boa impressão, não é sendo esnobe e sim trazendo novidades, misturas e sabores pouco conhecidos. Da mesma forma como eu vibro com novas descobertas e experiências, gosto de fazer com que meus amigos e familiares passem pela mesma sensação.

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Entradas & Petiscos, Grãos & Leguminosas

Comida de ontem, petisco de hoje: Bolinho de Arroz com Cheiro Verde

Se sexta-feira é dia de maldade, então segunda-feira é dia de preguiça. É dia de colocar o pé na real, de voltar para o trabalho, de brigar com o despertador, de cair na rotina de novo. Segunda também é dia oficial da dieta. É quando bate o peso na consciência a gente pega leve devido aos possíveis excessos cometidos no final de semana. Mas, hoje eu vou quebrar a regra.

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Legumes & Verduras, Massas, Molhos, Pastas & Cremes

Revival: Fettuccine com Molho de Abobrinha e Cream Cheese

Esses dias me peguei olhando os primeiros textos e as primeiras fotos do blog. Uau! Que diferença! O Arroz, Feijão&Caviar mudou tanto de lá pra cá que fiquei chocada. E, foi lá nos primórdios do blog, quando as receitas não eram tão elaboradas e as fotos pouco produzidas, que eu postei uma das receitas que mais gosto de fazer quando quero comer algo gostoso e rápido.

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Entradas & Petiscos, Legumes & Verduras, Saladas

Orgânica e colorida: Salada de Mexerica com Funcho e Cebola Roxa

Eu adoro comer comidas frescas em dias de muito calor! Quando as temperaturas sobem demais, as saladas acabam sendo uma opção e tanto para as refeições do dia a dia. Posso ser fã de risotos, massas e molhos mais pesados, mas quando o sol está fervilhante com tudo, eu apelo para tudo o que é leve e refrescante.

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Acompanhamentos, Legumes & Verduras, Peixe & Frutos do Mar

Fechando com chave de ouro: Vieiras Grelhadas com Purê de Abóbora Cabotiá com Wasabi e Brotos

Seguindo a onda dos três anos completados pelo blog, vocês já sabem que eu escolhi um dos ingredientes que eu mais amo para cozinhar nessa data: vieiras. Comecei a semana com uma entrada maravilhosa de vieiras com um creme de guacamole e farofa de pão alentejano. Depois de trazer delicadeza, frescor e acidez em um só prato, eu decidi passar para a segunda fase.