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Legumes & Verduras, Massas, Molhos, Pastas & Cremes

Revival: Fettuccine com Molho de Abobrinha e Cream Cheese

Esses dias me peguei olhando os primeiros textos e as primeiras fotos do blog. Uau! Que diferença! O Arroz, Feijão&Caviar mudou tanto de lá pra cá que fiquei chocada. E, foi lá nos primórdios do blog, quando as receitas não eram tão elaboradas e as fotos pouco produzidas, que eu postei uma das receitas que mais gosto de fazer quando quero comer algo gostoso e rápido.

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Entradas & Petiscos, Legumes & Verduras, Saladas

Orgânica e colorida: Salada de Mexerica com Funcho e Cebola Roxa

Eu adoro comer comidas frescas em dias de muito calor! Quando as temperaturas sobem demais, as saladas acabam sendo uma opção e tanto para as refeições do dia a dia. Posso ser fã de risotos, massas e molhos mais pesados, mas quando o sol está fervilhante com tudo, eu apelo para tudo o que é leve e refrescante.

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Acompanhamentos, Legumes & Verduras, Peixe & Frutos do Mar

Fechando com chave de ouro: Vieiras Grelhadas com Purê de Abóbora Cabotiá com Wasabi e Brotos

Seguindo a onda dos três anos completados pelo blog, vocês já sabem que eu escolhi um dos ingredientes que eu mais amo para cozinhar nessa data: vieiras. Comecei a semana com uma entrada maravilhosa de vieiras com um creme de guacamole e farofa de pão alentejano. Depois de trazer delicadeza, frescor e acidez em um só prato, eu decidi passar para a segunda fase.

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Entradas & Petiscos, Peixe & Frutos do Mar

Três anos de blog: Vieiras com Creme de Guacamole e Farofa de Pão

Mês passado o blog completou três anos! Três anos de aprendizados, descobertas e uma terapia muito intensa. Foram 1095 dias fazendo experiências, errando e acertando constantemente. O blog passou por períodos maravilhosos, turbulências e quase desistências. Ou seja, nem sempre foi fácil. Longe disso! Mas, sempre foi – e continua sendo – extremamente prazeroso.

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Carne de Porco, Entradas & Petiscos, Saladas

Entrada que vira salada, e vice-versa: Salada de Melão com Presunto Cru, Hortelã e Redução de Aceto Balsâmico

Uma das coisas que mais em encanta na cozinha é como uma simples combinação pode resultar em algo simplesmente espetacular. Arroz e feijão, queijo com goiabada, tomate com manjericão. As combinações são infinitas! Hoje eu trago uma das combinações mais incríveis que já provei (e uma das que eu mais amo).

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Acompanhamentos, Peixe & Frutos do Mar

Almoço de pai e filha: Polenta Cremosa com Lulas e Rúcula Crua com Redução de Aceto Balsâmico

Final de semana passado a minha mãe foi viajar, meu irmão tinha compromisso e eu e meu pai ficamos fomos abandonados em casa. Ao invés de sairmos para comer fora como sempre fazemos, sugeri um almoço em casa. Algo simples, apenas para curtirmos um tempo juntos. Antes que eu sugerisse qualquer coisa, ele me desafiou determinando o vinho que acompanharia a refeição e pediu polenta.

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Massas, Molhos, Pastas & Cremes

(Quase um) Clássico Italiano: Bucatini All’ Amatriciana

A comida italiana sempre me encantou. Fico impressionada com a capacidade que os italianos têm em desenvolver uma receita a partir de ingredientes “comuns”, para depois transformá-la em um clássico admirado por todos. Eu tenho a sensação de que todos os pratos têm alma! E é isso que torna a culinária italiana tão especial.

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Acompanhamentos, Legumes & Verduras, Ovos, Peixe & Frutos do Mar, Saladas

Leveza com sabor: Salada Niçoise

Vocês já devem ter notado que os meus posts não seguem uma linha muito constante, certo? Eu gosto de cozinhar o que me dá vontade, me dá fome, desperta o meu interesse. Além disso, eu também gosto de escolher as minhas receitas de acordo com o termômetro! Ou seja, se está frio e nublado, uma comida mais pesada e com aspecto mais comfy.

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Bolos

Herança da vó Julia: Bolo Cremoso de Milho Verde

Toda família tem uma ou mais receitas que fazem parte da sua história. Um bolo, uma sobremesa, um prato salgado. As vezes elas vêm escritas em um livro surrado com páginas amarelas, outras ficam guardadas na cabeça de algum parente e por aí vai. Não é nenhuma novidade que na minha família, uma das coisas que mais têm são receitas.