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Aves

Receitas (in)comuns: Sobrecoxas Assadas Com Limão & Ervas

Tem dias que bate aquela vontade de comer algo que seja… Diferente. Um prato que você não vai achar no restaurante do dia a dia, que não vai colocar na marmita e nem vai fazer de janta quando voltar do trabalho cansada. Mas, essa vontade não significa que precisa ser algo rebuscado ou difícil de encontrar, e sim algo que saia do trivial e dos sabores cotidianos.

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Aves, Risotos

Da bisa: Arroz de Pato

Esse é um daqueles pratos que tem história. E muita! Para falar bem a verdade, essa é uma receita que está na família há mais de 50 anos. Ou seja, é praticamente um patrimônio familiar. Há muito tempo não fazíamos esse prato e, para celebrar e brindar um novo ciclo de vida que se iniciará muito em breve, achei que era uma boa pedida para o almoço de domingo.

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Aves

Dos tempos do Mackenzie: Frango Cremoso

Desenterrei – muito sem querer – uma receita que faz parte da minha memória afetiva, e gostaria de dividi-la com vocês. Acho que ela é boa e bem prática para o dia a dia. Afinal de contas, sejamos honestos minha gente, são poucas as pessoas que têm todo tempo do mundo para gastar na cozinha durante a semana sonho meu.

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Aves, Tortas & Quiches

Namoradinha do Brasil: Torta de Frango com Catupiry

Assim como os franceses que amam queijo, os brasileiros gostam é do frango. Ou da galinha, você escolhe. Brasileiro gosta tanto de frango, que conseguiu criar um monte de receitas em que o ingrediente principal é o dito cujo. Temos aqueles pratos que inventamos completamente como a coxinha, a coxa creme, o salpicão de frango e o empadão.

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Aves

Coringa: Estrogonofe de Frango

Para o meu espanto, o post da semana passada fez mais sucesso do que o esperado. Nunca achei que a “comidinha do dia a dia” teria grande saída por aqui. Acontece que, depois do Arroz Sete Grãos com Legumes, percebi que talvez esse seja um bom momento para introduzir os preparos coringas ideais para a correria do nosso cotidiano.

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Acompanhamentos, Aves

Domingo: Frango Assado com Mostarda Dijon e Batata Doce Sauté

Eu não sei vocês (de outra cidade), mas o paulistano tem uma tradição que é clássica dos domingos: comer frango assado. Isso mesmo, frango assado igual aqueles de desenho animado, que ficam rodando, rodando e rodando. Na porta da padaria, do restaurante ou de alguma rotissêrie. Na compra de um frango, normalmente vem o acompanhamento básico sensacional: polenta frita e farofa.