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Carne de Porco, Entradas & Petiscos, Saladas

Entrada que vira salada, e vice-versa: Salada de Melão com Presunto Cru, Hortelã e Redução de Aceto Balsâmico

Uma das coisas que mais em encanta na cozinha é como uma simples combinação pode resultar em algo simplesmente espetacular. Arroz e feijão, queijo com goiabada, tomate com manjericão. As combinações são infinitas! Hoje eu trago uma das combinações mais incríveis que já provei (e uma das que eu mais amo).

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Carne de Porco, Grãos & Leguminosas

Em família: Feijoada

“Mulher, você vai fritar
Um montão de torresmo pra acompanhar:
Arroz branco, farofa e a malagueta;
A laranja-bahia ou da seleta.
Joga o paio, carne seca,
Toucinho no caldeirão
E vamos botar água no feijão.”
Feijoada Completa – Chico Buarque
Chico Buarque, em um único verso, conseguiu descrever perfeitamente o prato mais popular do Brasil.

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Carne de Porco

Ba-ta-ta. Ou melhor, man-di-o-ca: Escondidinho de Linguiça

Esse é um daqueles típicos posts que me causou bastante dor de cabeça. Ou melhor, a horrível sensação de que eu estava pulando uma etapa. Quem, em sã consciência, fala primeiro de escondidinho de linguiça antes do clássico de carne seca? Deixa que eu respondo: eu zinha. Quem acompanha o blog, sabe que eu não sigo ordem nenhuma e posto basicamente o que me vem à cabeça.