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Entradas & Petiscos, Grãos & Leguminosas, Legumes & Verduras, Molhos, Pastas & Cremes

Aperô colorido: Homus de Cenoura com Crocante de Amendoim

Se tem uma coisa que eu amo fazer é impressionar meus convidados. Quando falo em causar uma boa impressão, não é sendo esnobe e sim trazendo novidades, misturas e sabores pouco conhecidos. Da mesma forma como eu vibro com novas descobertas e experiências, gosto de fazer com que meus amigos e familiares passem pela mesma sensação.

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Entradas & Petiscos, Grãos & Leguminosas

Comida de ontem, petisco de hoje: Bolinho de Arroz com Cheiro Verde

Se sexta-feira é dia de maldade, então segunda-feira é dia de preguiça. É dia de colocar o pé na real, de voltar para o trabalho, de brigar com o despertador, de cair na rotina de novo. Segunda também é dia oficial da dieta. É quando bate o peso na consciência a gente pega leve devido aos possíveis excessos cometidos no final de semana. Mas, hoje eu vou quebrar a regra.

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Carne de Porco, Grãos & Leguminosas

Em família: Feijoada

“Mulher, você vai fritar
Um montão de torresmo pra acompanhar:
Arroz branco, farofa e a malagueta;
A laranja-bahia ou da seleta.
Joga o paio, carne seca,
Toucinho no caldeirão
E vamos botar água no feijão.”
Feijoada Completa – Chico Buarque
Chico Buarque, em um único verso, conseguiu descrever perfeitamente o prato mais popular do Brasil.

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Grãos & Leguminosas, Hamburguer & Sanduíches

Do Marais para a Vila Mariana: Sanduíche de Falafel (bolinho de grão-de-bico)

São várias as coisas que marcam uma viagem: um lugar, uma situação, uma comida, uma experiência, e assim por diante. Quando faço uma viagem, procuro aproveitá-la ao máximo. Não me enquadro no perfil do turista comum, ou seja, aquele que não explora e se contenta apenas com os passeios indicados nos guias.

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Acompanhamentos, Grãos & Leguminosas

Básico, pero no mucho: Arroz com Pimentão Vermelho e Amêndoas Laminadas (Arroz Tasmânia)

Assim como eu, acredito que muitos já tenham tido aquela fase em que você faz o mesmo programa todo final de semana, vai sempre ao mesmo restaurante, pede a mesma coisa e está sempre com os mesmos amigos. Que fase é essa? A adolescência, claro. Durante esse período infernal eu tive várias fases memoráveis: a época do boliche, do cinema, do shopping, e dos jantares no Outback.

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Acompanhamentos, Grãos & Leguminosas

Cotidiano saudável: Arroz Sete Grãos com Cenoura, Brócolis e Ervilha

Como diria Valeska Popozuda: sou dessas. Dessas que leva marmita para o trabalho quase todos os dias, e tenta comer uma comida mais saudável ao invés de se acabar nos restaurantes da região. Tento postar um monte de receitinhas bacanas por aqui e, quando sobra, confesso que são elas que vão parar nos meus potinhos.

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Grãos & Leguminosas, Legumes & Verduras, Saladas

Andino-Indiano: Salada de Quinoa com Ervilha, Cenoura, Frango, Amêndoas e Curry

Se tem uma coisa que acontece comigo durante o inverno, é o fato da minha fome aumentar consideravelmente monstruosamente. Quando começa a esfriar, automaticamente viro a chave da salada para a chave da massa  do chocolate e do pão. Passei anos achando que era só comigo, mas descobri que é uma síndrome que afeta boa parte das pessoas.

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Grãos & Leguminosas

Do Santinho para a minha cozinha: Feijão Branco com Linguiça e Costelinha Defumada

A primeira vez que provei feijão branco foi há mais ou menos 12 anos. Durante uma temporada de férias na casa dos meus tios, minha tia preparou para um dos nossos almoços um feijão diferente: ele era branco. Lembro que fiquei bem receosa, afinal, nunca tinha visto e sequer provado algo parecido. Comi, gostei, cheguei em São Paulo e pedi para a minha mãe repetir o prato.

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Grãos & Leguminosas, Legumes & Verduras, Peixe & Frutos do Mar, Saladas

Para dias de calor: Salada de Grão de Bico com Lascas de Bacalhau

Quando nós mudamos de emprego, a história do “comer fora” recomeça. Novamente começamos a explorar todos os restaurantes da região, nomeamos os melhores, selecionamos os “que dão para o gasto” e os “fique longe”. Nos primeiros meses costuma ser uma delícia: comida nova, tempero diferente e receitinhas nunca vistas antes.