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Massas

Misturas inusitadas: Rigatoni com Creme de Purê de Abóbora e Presunto de Parma

No post passado eu falei um pouco sobre um acompanhamento que eu adoro: o purê de abóbora cabotchá (japonesa). Para aquela receita eu utilizei aproximadamente 1,2kg de abóbora, ou seja, uma quantidade generosa absurda. O ponto é que sobrou purê para a semana inteira, então, depois de dois dias, eu não aguentava mais ver aquela pasta laranja na minha frente.

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Massas, Molhos, Pastas & Cremes

Pós-Carnaval da preguiça: Spaghetti com Molho Cremoso de Gorgonzola e Nozes Pecãs

Todo ano, antes mesmo de fechar a viagem do Revéillon, lá estou eu fazendo planos para o melhor feriado do mundo: o Carnaval. Não sei de onde tirei esse amor pela folia, já que aqui em casa meus pais nunca alimentaram essa paixão. Não sei porquê, só sei que gosto – e muito. O ponto é que, pela primeira vez na história, esse ano as coisas foram bem diferentes.

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Massas, Molhos, Pastas & Cremes

Direto dos anos 80: Penne com Molho Branco, Copa e Ervilhas

Durante a semana, para o jantar, normalmente comemos uma saladinha com filé ou então uma sopa/creme. Por causa do meu pai fofinho, há muito anos minha mãe “instaurou” a prática de preparar algo leve à noite ao invés de comidas pesadas e calóricas. No entanto, acho válido dizer que nem sempre foi assim.

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Massas, Molhos, Pastas & Cremes

Prato de domingo: Lasanha à Bolonhesa com Molho Rosé

Há muitos anos atrás, antes da minha mãe se tornar a vegetariana convicta que ela é, ela já dava pequenos indícios de que a parada dela definitivamente não era carne. Diz ela que dificilmente comia presunto, carnes mal passadas ou cruas, sentia um ranço surreal quando pegava um pedacinho de frango e assim em diante.

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Legumes & Verduras, Massas

Gostinho defumado: Nhoque de Ricota com Berinjela Defumada e Molho de Tomate

Vocês se lembram daquele hamburguinho de ricota que eu fiz aqui? Minha mãe gostou tanto da experiência que quis repetir a dose. Mas, eu sou aquele tipo de pessoa que não vê muita graça em fazer a mesma receita. O meu negócio é procurar algo novo sempre que possível. Como ela queria muito, eu tive que pensar em uma saída.

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Massas, Peixe & Frutos do Mar

Isso sim é skavuska: Penne com Salmão Defumado Flambado com Vodka

Eu tenho um hábito terrível: sempre que tenho a oportunidade de passar pelo free shop compro uma garrafa de vodka. Quem me conhece bem, sabe que eu não tenho o costume de tomar vodka e que das bebidas alcóolicas a que eu mais gosto é vinho. Por que eu faço isso? Acho que são resquícios da faculdade #desculpamãe. Esses dias parei e olhei bem para as garrafas que estavam dando sopa no bar.

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Massas, Peixe & Frutos do Mar

Massa aos domingos: Linguini com Camarão Scampi ou se você preferir, Camarão-Camarão

Existe um confeiteiro americano de origem italiana chamado Buddy Valastro, apelidado carinhosamente de Cake Boss. O cara é uma figura! Meio gorducho, filho de imigrantes italianos, possui uma confeitaria e claro, é bom de garfo. Acontece que como todo americano que ganha um reality show, dependendo do sucesso, ele ganha outro. E foi justamente isso que aconteceu.

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Massas

Stupendo: Conchiglione Gratinado com Recheio à Base de Ricota

Não adianta. Nutricionistas abominam, quem quer perder uns quilinhos sofre (e não adianta falar o contrário que não acredito!), o personal trainer fala que é a primeira coisa a ser cortada, já foi comprovado que a digestão é rápida e portanto não alimenta muito, não é rica em minerais e outras coisas que o nosso corpo precisa.