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Sobremesas

O mais famoso dolce italiano: Tiramisú

Essa semana foi uma verdadeira festa orgia gastronômica italiana. Eu trouxe para vocês o agressivo e minimalista Cacio e Pepe, e o clássico Fettuccine Alla Puttanesca com direito à massa fresca e tudo mais! Depois desses dois pratos que, do meu ponto de vista, definem um pouco a cultura italiana, não poderia deixar de fora o dolce mais famoso do país.

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Sobremesas

Sensacional: Cheesecake Assada de Doce de Leite

Lá atrás, quando eu comecei com o blog, um dos meus primeiros posts foi sobre um Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas. Na época, confesso que eu achei o má-xi-mo. Hoje, relendo e observando, morro de vergonha. Há quase dois anos eu não sabia o que era ter um blog, quais cuidados eram necessários (estéticos e textuais), melhor abordagem etc. Tudo não passava de um saboroso passatempo.

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Sobremesas

Das senzalas para o país: Cocada Cremosa Assada

Branca, queimada, quebra-queixo, puxa-puxa, cremosa, com abóbora ou maracujá. De um jeito ou de outro, todo mundo um dia já comeu cocada na vida. Ela já foi doce de escravo para se tornar “gourmet”. Sim, nem o nosso querido doce de coco escapou dessa babaquice da gourmetização.

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Sobremesas, Waffle, Crêpes & Panquecas

Ma douce France: Crêpe Suzette

Quando volto para a casa depois do trabalho, dificilmente pego os meus pais jantando. Eu chego entre 20h e 20h30 e, para pessoas que estão habituadas a comer as 19h em ponto – senão mais cedo, o meu horário já é considerado “tarde”. Quando meu irmão aparece para dar um “alô” e filar uma boia, ele costuma me esperar antes de voltar para a casa dele.

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Sobremesas

O amor que nasceu na balada: Crème Brulée

De todas as sobremesas, uma das que eu mais gosto faz parte da clássica culinária francesa: o Crème Brulée. Para os que não sabem pronunciar, fala-se mais ou menos assim “crréme brrûlêe” biquinho failed. A pronúncia é chata, mas o preparo é ridiculamente simples. Essa é uma daquelas sobremesas práticas e perfeitas para impressionar os convidados ao final de um almoço ou jantar.