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Sem categoria

Surpreenda-se: Lasanha de Berinjela!

Amor a primeira garfada define o que eu senti quando provei a lasanha de berinjela da minha tia. Como berinjela não é o meu alimento predileto, o grande problema que eu sempre encontrei a forma de preparo da mesma. Eu não gosto muito daquele amarguinho típico que ela tem, então acabo tendo problemas com alguns pratos.

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Legumes & Verduras, Saladas

Torre de Beterraba com Queijo Cottage

Quando eu era mais nova, adorava comer beterraba. Acho que de tanto comer, acabei enjoando. É raro, mas as vezes ainda coloco no prato. Crua nem pensar! Quente então, nem se fala. Se for para comer que seja como salada, ou então, batida no suco de laranja com cenoura.
Eis que ontem, abri a geladeira e me deparei com uma beterraba gigante.

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Sem categoria

Nhoque de batata? Não, nhoque de abóbora.

Adoro nhoque! Podem dizer que é uma comida pesada, massuda e sem gosto, mas quando a gente gosta, não tem jeito! Talvez seja por causa da minha avó, que todo almoço de Natal preparava uma travessa enorme de nhoque, com molho rosé a base de catupiry, frango desfiado e gratinado com muito queijo.

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Acompanhamentos, Legumes & Verduras

Purê de… Couve-flor!

Comida light para ser boa, tem que ter gosto. Eu acho péssimo quando vejo pessoas fazendo regime e comendo mal! Comida sem gosto, sem cor, sem cheiro, sem forma. Eca! Acredito que para tudo tem uma solução, é só uma questão de criatividade. Um temperinho ali, um novo método de cozimento e por aí vai.
A receita de hoje é feita com certa constância aqui em casa.

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Sobremesas, Tortas Doces

Cheesecake Fácil… E sem assar!

Cheesecake é a típica torta que você ama ou odeia. O sabor do creme de queijo que serve de recheio, muitas vezes não agrada ao paladar de pessoas mais sensíveis. Eu que não sofro desse mal, adoro! Seja ele com cobertura de doce de leite, calda cítrica, ganache de chocolate. No entanto, a tradicional calda de frutas vermelhas ainda é a minha predileta.

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Ovos

Uma história de superação: Ovo Pochet

Essa não é a receita mais simples e prática do universo, porém, depois de muitas tentativas frustradas, finalmente eu consegui. Eu precisava dividir com vocês a alegria de ver o ovo redondinho ao invés de esbudegado dentro da panela rs. Eu fiz, comi e nunca me senti tão orgulhosa (mentira, já me senti sim.

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Cookies & Biscoitos, Sobremesas

Para o chá: tuiles aux amandes (telhas de amêndoas)

O nome é estranho, mas em compensação, o preparo é fácil demais – fácil mesmo! Tuiles aux amandes, que significa telhas de amêndoas, são biscoitos super clássicos que fazem parte da patisserie francesa. Não chega a ser uma sobremesa, é mais um acompanhamento – e que acompanhamento <3 – para tomar chá e café, ou então, para acompanhar um sorvete.

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Molhos, Pastas & Cremes

Creme de Ricota Caseiro

Gosto muito de creme de ricota e acho que é uma ótima substituição para o cream cheese, requeijão, creme de leite e outros. É saudável, menos engordativo, acompanha pães e torradas, além de ser ótimo no preparo de alguns pratos. Eu sempre consumi o creme de ricota Tirolez. Muito bom mesmo! Inclusive, se você não tiver paciência para preparar o creme caseiro, eu recomendo essa marca.