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Entradas & Petiscos, Grãos & Leguminosas, Legumes & Verduras, Molhos, Pastas & Cremes

Aperô colorido: Homus de Cenoura com Crocante de Amendoim

Se tem uma coisa que eu amo fazer é impressionar meus convidados. Quando falo em causar uma boa impressão, não é sendo esnobe e sim trazendo novidades, misturas e sabores pouco conhecidos. Da mesma forma como eu vibro com novas descobertas e experiências, gosto de fazer com que meus amigos e familiares passem pela mesma sensação.

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Entradas & Petiscos, Legumes & Verduras, Saladas

Orgânica e colorida: Salada de Mexerica com Funcho e Cebola Roxa

Eu adoro comer comidas frescas em dias de muito calor! Quando as temperaturas sobem demais, as saladas acabam sendo uma opção e tanto para as refeições do dia a dia. Posso ser fã de risotos, massas e molhos mais pesados, mas quando o sol está fervilhante com tudo, eu apelo para tudo o que é leve e refrescante.

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Carne de Porco, Entradas & Petiscos, Saladas

Entrada que vira salada, e vice-versa: Salada de Melão com Presunto Cru, Hortelã e Redução de Aceto Balsâmico

Uma das coisas que mais em encanta na cozinha é como uma simples combinação pode resultar em algo simplesmente espetacular. Arroz e feijão, queijo com goiabada, tomate com manjericão. As combinações são infinitas! Hoje eu trago uma das combinações mais incríveis que já provei (e uma das que eu mais amo).

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Entradas & Petiscos, Peixe & Frutos do Mar

Um aperitivo para fazer de olhos fechados: Salmão Defumado com Raspas de Limão Siciliano e Vinagrete de Cebola Roxa

Começo esse post dizendo que estou com vergonha. Vergonha porque isso é mais uma dica do que propriamente uma receita! O motivo pelo qual estou trazendo essa receitinha aqui no blog, é porque ela sempre tem saída aqui em casa. Sempre. Ela é fácil, serve como uma “terceira entradinha” que os convidados adoram e que não leva nem cinco minutos para fazer.

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Entradas & Petiscos

Arancini (Bolinho de Arroz de Risoto)

Eu não sei vocês, mas dificilmente consigo acertar a quantidade exata de risoto. Na maioria das vezes sempre sobra uma quantidade considerável para o dia seguinte. Se não fosse por um pequeno detalhe, isso não seria um problema. O único – e primordial – ponto é que esse é um daqueles pratos que a gente come na hora e não depois.

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Entradas & Petiscos, Tapiocas

Um dos melhores aperitivos: Dadinhos de Tapioca com Queijo Coalho

Se você mora em São Paulo e ainda não teve o imenso prazer de conhecer o restaurante Mocotó, pare de perder tempo e trate logo de fazer uma visita a um dos melhores pontos da cidade! Agora, se você já sabe do que estou falando… Não preciso entrar em detalhes porque sei que vai concordar com tudo o que eu disser.

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Entradas & Petiscos

Aperitivos: Burrata e Bruschetta desconstruída!

Há cerca de dois eu descobri a burrata e nunca mais larguei dela. Fomos jantar em uma pizzaria chamada Quintal do Brás (super indico) e de entrada pedimos uma burrata para petiscarmos. Foi amor à primeira mordida! Para quem não sabe o que é uma burrata, eu explico! É um queijo feito à base de mussarela de búfala e/ou (depende do fabricante) mussarela convencional  e creme de leite.