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Risotos

Comfy food: Risoto de Funghi Porcini e Parmigiano Reggiano

Eu tenho a sensação de que as vezes o estômago da gente pede carinho. Pede uma comidinha gostosa, saborosa, algo que caia realmente bem. Tem que ser algo saboroso, com certa cremosidade e que, de preferência, dê para comer quente. Para quem viveu um feriado nublado e cheio de preguiça, nada melhor que um risoto. No caso, um belo: Risoto de Funghi Porcini e Parmigiano Reggiano.

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Legumes & Verduras, Risotos

Divino: Risoto de Abobrinha com Parmesão e Mascarpone

O que tem sempre na minha geladeira? Abobrinhas. Em vários outros post eu já expliquei o motivo: são ótimas para quebrar um galho! Versáteis, combinam com muitos outros ingredientes, são baratas e fáceis de encontrar. Esse risoto surgiu meio que por acaso… Eu me planejei para fazer um risoto de aspargos e no dia da compra não encontrei nenhum maço no supermercado.